無添加生粋

無添加生粋

「木桶仕込み・無添加・生みそ」
古いもので100年以上使用している仕込み桶、
永い歳月を経た木桶にしか出せない味があります。

生粋シリーズは
「菜の花みそ」「花こうじみそ」「胚芽米入りみそ」
各商品の、特別な無添加バージョンのお味噌です。

無添加生粋

無添加生粋

「木桶仕込み・無添加・生みそ」
古いもので100年以上使用している仕込み桶、
永い歳月を経た木桶にしか出せない味があります。

生粋シリーズは
「菜の花みそ」「花こうじみそ」「胚芽米入りみそ」
各商品の、特別な無添加バージョンのお味噌です。

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    胚芽米糀入りみそについて

    • 甘さ

      すっきり

      甘口

    • 塩味

      まろやか

      しっかり

    • 香り

      軽やか

      芳醇

    • 酸味

      おだやか

      強め

    • 旨味

      すっきり

      濃厚

    • 熟成期間

      短め

      長期熟成

    味噌の味のバランスについての詳細は こちら をご覧ください

    生粋胚芽米

    700g カップ [粒みそ]

    価格:771(税込)

    数量

    ※クール便対応

  •  

    菜の花について

    • 甘さ

      すっきり

      甘口

    • 塩味

      まろやか

      しっかり

    • 香り

      軽やか

      芳醇

    • 酸味

      おだやか

      強め

    • 旨味

      すっきり

      濃厚

    • 熟成期間

      短め

      長期熟成

    味噌の味のバランスについての詳細は こちら をご覧ください

    生粋菜の花

    750g カップ [粒みそ]

    価格:680(税込)

    数量

    ※クール便対応

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    花こうじについて

    • 甘さ

      すっきり

      甘口

    • 塩味

      まろやか

      しっかり

    • 香り

      軽やか

      芳醇

    • 酸味

      おだやか

      強め

    • 旨味

      すっきり

      濃厚

    • 熟成期間

      短め

      長期熟成

    味噌の味のバランスについての詳細は こちら をご覧ください

    生粋花こうじ

    750g カップ [粒みそ]

    価格:624(税込)

    数量

    ※クール便対応

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    【生粋無添加】ふる里セット(K005)

    価格:1,791(税込)

    数量

    ◆生粋菜の花(750g)×1
    ◆生粋花こうじ(750g)×1

    ※クール便対応

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    【生粋無添加】ふる里セット(K006)

    価格:2,616(税込)

    数量

    ◆生粋菜の花(750g)×1
    ◆生粋花こうじ(750g)×1
    ◆生粋胚芽米(750g)×1

    ※クール便対応

無添加生粋の特徴

  • お味噌が活きている

    生粋シリーズは、発酵を抑える加熱処理や、添加物を一切加えていない無添加の生味噌です。
    生きた善玉菌(乳酸菌・酵母菌)が豊富に含まれています。

  • 美味しい部分だけをお届け

    生粋シリーズは、4t仕込まれる木桶の中の中心部分のみを厳選して使用。マグロのトロのように旨味が凝縮されています。外気温の影響を受けにくく、緩やかな温度変化をたどる木桶の中心部は、味噌の熟成に最適な環境です。より上質で美味しいお味噌をお楽しみに頂けます。

  • 蔵出しそのままの味をお届け

    生粋シリーズは、木桶で熟成されていたそのままの味をお届けするため、味噌を木桶から掘り出した後は、機械工程を一切通しておりません。
    職人が1個1個全て手詰めをしております。

  • 厳選素材

    秋田県産大豆リュウホウを始め、厳選された国産米、瀬戸内海の天然海水塩等を使用。
    素材の良さを味わって頂くため、すべて粒ありのお味噌です。