ヤマニの米麹

ヤマニ味噌の美味しさの秘訣は、この「米麹」にあります。
麹の力価（各種酵素の働き）が高く、味噌造りに、甘酒に、塩麹にと様々な用途でご利用頂けます。
原料は千葉県産の「コシヒカリ」。もちろん、添加物は一切入っていない生粋の米麹です。
スーパー等で一般的に売られている、水分を飛ばした「乾燥麹」ではなく、麹室で作ったそのままの「生麹」になります。
職人が麹室で作ったそのままの味を、新鮮なまま活きた状態でお届け致します（夏季はクール便を利用）。
「ヤマニの米麹」は、お客様にご注文を頂いてからお作りしますので、発送するまでに１週間～２週間程お時間を頂く場合がございます。

※クール便対応