田所商店さま「手前味噌手作り体験会」にお呼び頂きました。

田所商店さま主催の「第３２回手前味噌手作り体験会」に講師として参加させて頂きました。

我々は日々3.5トンの木桶で味噌を仕込んでおりますが、手造り味噌でも味噌造りの勘所は同じです。

味噌屋ならではの目線でお話をさせて頂きました。

当日は、様々な種類のお味噌の「利き味噌」で味見をして頂いたり、

大豆をつぶし、塩切りした麹に混ぜ「味噌玉」を作ったりと、

皆様、楽しく味噌作り体験をして頂けたかと思っております。

日本に数ある発酵食品のなかで、実はお味噌ほど手軽に作れる食品はございません。

麹、大豆（煮豆）、塩があれば手軽に作れますので、機会がありましたら是非チャレンジしてみてください。

なお、田所商店さまサイトのトップページの動画は当社の蔵で撮影して頂きました。

田所商店プレミアムさまで、当社の「ちばの恵」を使用した美味しい味噌ラーメンをお召し上がり頂けますので、

是非一度ご賞味下さい。